Mi cumple se acerca y -aunque a la vuelta de vacaciones me he puesto un poco a “plan-   la verdad es que cumplir años nos permite hacer excepciones. Por este motivo, he preparado este post con mis top pastelerías gluten free de Madrid ¡espero que os guste! Celicioso es la apuesta de Santi, diagnosticado cuando tenía 23 años. Entonces fue consciente de la dificultad que tenemos los celíacos a la hora de poder comer determinado tipo de alimentos. Por ello, decidió embarcarse en una aventura para que los celíacos podamos seguir disfrutando de dulces (tartas, cupcakes, bizcochos, roscón de reyes en navidad) y también de platos salados como pastas, sándwiches, etc. Su proyecto comenzó con un pequeño local en la calle Hortaleza y en los últimos años ha ido inaugurando nuevos espacios: en el barrio de Chueca, Retiro, terraza de Callao… Sana Locura , destaca el obrador a la vista en el que puedes ver cómo se elaboran todos sus productos de manera artesanal. Ahí encontrarás toda